Hương sắc của những món ngon đồng nội luôn để lại trong lòng người thưởng thức dư vị khó quên. Từ lá giang,dĩa bún, dĩa gà chặt khúc, ớt, lá chuối,... đều có thể trở thành những điểm nhấn cực kỳ thú vị. Đây là một trong những món lẩu dân dã, thơm ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt gà 1 Kg

• Lá giang 400 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Ớt 3 Trái

• Tỏi 1 Muỗng canh

• Sả 2 Cây

Cách Thực hiện:

1

Gà rửa sơ nước lạnh, xát muối khắp toàn thân sau đó rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thêm với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường để 5 phút cho thấm.

2

Lá giang nhặt lá, rửa thật sạch. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Ớt sừng cắt lát. Tỏi đập dập, băm thật nhỏ. Sả cây cắt nhỏ.

3

Làm nóng dầu chiên, phi thơm tỏi, ớt, sả, cho thịt gà vào xào săn, trút ra để riêng. Đun sôi khoảng 2-2,5 lít nước, cho gà vào nấu lửa nhỏ 20 phút, lưu ý hớt bọt cho nước dùng trong. Vò nát lá giang cho vào nồi, nêm đường, nước mắm, muối, hạt nêm vừa ăn.

4

Trước khi dùng thả hành tây vào. Dùng kèm với bún tươi, nước mắm ớt và các loại rau sống nếu thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)